Luomulaatuinen perinteisin menetelmin valmistettu umeboshi makua tuomaan
Terrasana Umeboshi sisältää perinteisin menetelmin valmistettuja pikkelöityjä japanilaisia luomulaatuisia ume-hedelmiä. Umeboshia käytetään tuomaan makua esimerkiksi kuumiin ja kylmiin ruokiin, kastikkeisiin tai ume-sho-bancha -juomaan. Umeboshin maussa yhdistyvät ainutlaatuisesti suolainen ja hapan.
Ume-hedelmää kutsutaan usein luumuksi tai aprikoosiksi vaikka kyseessä on uniikki japanilainen hedelmä, joka ei tuoreena ole syötävä.
Umeboshin valmistuksessa ume-hedelmät asetellaan sadonkorjuun ja puhdistuksen jälkeen isoihin astioihin merisuolan kanssa. Suola imee hedelmistä mehua, jossa ne pikkelöityvät noin kaksi kuukautta.
Tämän jälkeen ume-hedelmät kuivataan auringossa 3-5 päivää ja asetellaan taas astioihin kypsymään muutamasta kuukaudesta vuoteen. Umeboshin punainen väri syntyy kun hedelmät laitetaan lopuksi pikkelöitymään punaisten shiso-lehtien kanssa 1-2 kuukaudeksi kunnes niiden väri on kauniin punainen.
Ume-hedelmä*, merisuola, shisolehti*. *Luomu
Umefrukt*, havssalt, shisoblad*. *Ekologisk
Ravintosisältö / Näringsinnehåll per 100 g
Energia / Energi 37 kcal / 153 kJ
Rasva / Fett 0 g
josta tyydyttynyttä rasvaa / varav mättat fett 0 g
Hiilihydraatit/ Kolhydrat 7 g
josta sokereita / varav sockerarter 0.5 g
Ravintokuitu / Fiber 4.3 g
Proteiini / Protein 0 g
Suola / Salt 21.6 g
- Alkuperä Alankomaat
- EAN: 8713576273199
- SKU: TERRAS-8713576273199
