Kia Arpian kesäresepti: Leivät mausteisella kikhernetäytteellä

Kesäiset leivät mausteisella kikhernetäytteellä, 4 annosta 

Tämä mausteinen kikhernetäyte sopii voileipien lisäksi täydellisesti myös wrappien täytteeksi tai vaikka vohvelin päälle. Muusattu kikherne tuo täytteeseen kivaa rakennetta sekä ruokaisuutta, ja harissa juuri sopivan potkun.

Ainekset:

• 1 pkt (n. 240 g) kypsiä kikherneitä
• ½ punasipuli
• 1 varsisellerin varsi
• 1 tomaatti
• ½ ruukku tuoretta tilliä
• 1,5 dl vegaanista majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ tl suolaa
• tuoreena rouhittua mustapippuria 
• 1 tl harissaa (tai maun mukaan)
• kasvipohjaista levitettä
• 4 viipaletta hapanjuurileipää
  
  

Työvaiheet: 

1. Murskaa kikherneet haarukalla kulhossa. 

2. Kuutioi punasipuli, selleri ja tomaatti pieneksi. Hienonna tilli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

3. Tarkista maku ja lisää harissaa halutessasi. 

4. Voitele kaksi leipäviipaletta kasvipohjaisella levitteellä, lusikoi niille runsaasti täytettä ja paina toiset leipäviipaleet niiden päälle. Leikkaa kahtia ja tarjoa.

Kokeile näitä:

• Foodin Sitruunamehu
• Aduki Kikherne
• Biona Harissa-chilikastike
  
  

Teksti ja kuvat: Kia Arpia