Stevia, nestemäinen, 50 ml

Kaloriton makeuttaja nestemäisessä muodossa.

Steviaa näppänänä nesteenä! Nestemäinen luonnollinen makeutusaine. Nesteeseen liuotettu stevioliglykosidi sopii oivallisesti pöytämakeuttajaksi. 2-4 tippaa mukilliseen riittää tuomaan miellyttävää makeutta. Nesteellä makeutat helposti myös jogurtit, puurot ym. Yksi 50 ml:n pullo vastaa n. 1,2 kg taloussokeria. Steviaa voit käyttää kaikkeen mihin “tavallista” sokeriakin. Testaa ja hämmästy! Se on hammasystävällinen ja hyvä vaihtoehto keinotekoisille makeutusaineille. Stevia on "Insuliinineutraali" - ei vaikuta verensokeriin - sopii diabeetikoille!

Käyttöohje:

3 tippaa vastaa n. yhtä palasokeria.

Stevian makeuttavat ominaisuudet havaitsivat Etelä-Amerikan alkuperäiskansat jo yli tuhat vuotta sitten. Guarani-intiaanit ovat makeuttaneet stevialla mate-juomansa ja käyttäneet sitä myös yrttilääkinnässä. Sittemmin steviaa on käytetty runsaasti mm. Japanissa, Kiinassa ja Brasiliassa. Japanissa sen osuus makeutusainemarkkinoista on 40%, Yhdysvalloissa yli 20%. Minkäänlaisista käyttöön liittyvistä haittavaikutuksista sen paremmin Japanissa kuin Etelä-Amerikassakaan ei ole näyttöä. EU:ssa stevia sai kuitenkin hyväksynnän elintarvikekäyttöön vasta joulukuussa 2011. Se lasketaan lisäaineeksi, jolle on myönnetty ekoodi E960.

Stevia-kasvi saa makeutensa stevioliglykosidi-nimisistä yhdisteistä. Makein näistä glykosideista on Rebaudiosidi A, Reb-A. Makeuttajaksi myytävät steviatuotteet täyttävät tietyt puhtausvaatimukset, joiden mukaan tuotteen pitää sisältää yli 95% stevioliglykosidia. Stevia on maultaan äärimmäisen makea, joten sitä kannattaa lisätä vähitellen ja maistellen. Liiallisesti annosteltuna se aiheuttaa lakritsimaista, kitkerää jälkimakua. Se kestää hyvin korkeita lämpötiloja, ja sitä voidaan käyttää leivonnassa ja kuumissa juomissa.