Uutuus
-13%

Mung dal, 500 g

Ale hinta 3,90 €
7,80 € / kg
Normaali hinta 4,49 €
8,98 € / kg

Kuorittu mung papu on perinteinen dali-ruoan raaka-aine

/

Verkkokaupassa

Ei saatavilla

Myymäläsaatavuus

Ominaisuudet

Selaa tuotteita ominaisuuksien mukaan.

Mungdahl, mung dal, dahl, daali, dali - ihanaa ruokaa kaikilla nimillä!

Kuorittu mung-papu on monen kasviskokin monivuotinen kestokaveri. Käyttää sitä voi perusruoanlaitossa, puurona, lisukkeena, keitoissa, leivonnassa. Nappaa tästä myös vinkki mung dahlin käyttöön kevätpaaston yhteydessä.

KEVENNÄ JA UUDISTU KITCHARI-PAASTON AVULLA!

Mung dal on kitchari-ruuan olennainen ainesosa. Ihanteellisin aika ayurvediselle kitchari-paastolle on helmikuun lopusta toukokuun loppuun. Paasto auttaa ayurvedan mukaan ennaltaehkäisemään yliherkkyyksiä, kun kehoon kertyneistä kuona-aineista päästään kunnolla eroon.

Keväällä ruokavaliota kannattaa keventää lisäten lautaselleen puhdistavia ja ravitsevia vihanneksia ja kosolti elinvoimaa lisääviä yrttejä. Nokkonen on kevätkauden ykkönen — etenkin itse villivihanneksena poimittuna!

Ayurvedinen kevätkitchari (1 annos)

0,75 dl mung dalia

0,25 dl basmatiriisiä

1-2 tl gheetä

1-2 kolikon kokoista palaa tuoretta luomuinkivääriä hienonnettuna

½ tl fenkolinsiemeniä

½ tl juustokuminansiemeniä (jeera)

½ tl korianterinsiemeniä

1-2 kardemumman kotaa avattuna

(¼ tl sarviapilansiemeniä, ¼ tl sinapinsiemeniä, muutama curryn lehti)

½ tl juustokuminaa jauhettuna

½ tl kurkumaa

½ tl garam masalaa

(veitsenkärjellinen hingiä eli asafoetidaa)

laadukasta suolaa

kourallinen kasviksia, esim. joitakin näistä: vihreät murtopavut, fenkoli, varsiselleri, parsakaali, palsternakka, pinaatti

0,6-1 l vettä tai maun mukaan

tuoreita tai kuivattuja yrttejä esim. korianteria, persiljaa, tilliä

limen tai sitruunan mehua



Huuhtele pavut ja riisi huolellisesti. Kuumenna ghee ja herättele siinä kokonaiset mausteet. Lisää sitten jauhetut mausteet ja hämmennä nopeasti. Lisää pavut ja riisi, sekoita ja lisää vesi. Lisää pilkotut kasvikset niiden kypsymisajasta riippuen hieman myöhemmin. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla n. 30 min tai kunnes pavut ovat menettäneet rakenteensa. Mausta suolalla, yrteillä ja purista päälle hiven sitrusmehua. Nauti!

Resepti: www.ayurveda.fi
Mungpapu. Säilytettävä kuivassa ja viileässä.

Ravintoarvot/100g: energia 1453 kJ (347 kcal), rasva 1,2 g (josta tyydyttynyttä 0,4 g), hiilihydraatit 46,3 g (josta sokereita 6,6 g), ravintokuitu 16,3 g, proteiini 23,8 g, suola 0,040 g.

  • Alkuperä Iso-Britannia
  • EAN: 6430033171561
  • SKU: ORGAN-6430033171561

"Kitchari-padan toinen ainesosa. Erittäin hyvin sulavia puolitettuja ja kuorittuja mung-papuja, josta saa basmati riisin kanssa tehtyä Ayurveda-aiheisen ruoan eri variaatioilla. Helppo ja hyvä! "

- Mikko


Tutustu myös näihin tuotteisiin