Hulda-ruokaherne, 500 g

Luomuherne tiellä pitää!

Myssyfarmin Hulda-herne on hyvä kotimaisen kasvisvalkuaisen lähde.

Herneessä on 18 g proteiinia per 100 g, mikä on enemmän kuin joissakin kaupan jauhelihoissa. Hulda-herne on tarkoitettu ensisijaisesti hernekeittoon.

Myssyfarmi käyttää vain oman tilan pelloilla kasvanutta, laadukasta Hulda-lajiketta edustavaa hernettä, joka on 100 % jäljitettävissä. Hulda-herne on luonnonmukaiseen tuotantoon siirtymässä oleva tuote eli se on viljelty luonnonmukaisin menetelmin, mutta peltokasveilta vaadittava luomun siirtymäaika eli kolme vuotta luonnonmukaisessa viljelyssä ei ole vielä täynnä kyseisillä peltolohkoilla. Tuote on aina edellisen satokauden hernettä ja se vaatii suhteellisen lyhyen liotus- tai keittoajan verrattuna useisiin muihin kaupassa myytäviin hernetuotteisiin, jotka saattavat olla jopa useiden vuosien takaista satoa.

Vegaaninen hernekeitto resepti

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 sipulia silputtuina

• 2-5 valkosipulinkynttä silputtuina

• 1 l vettä

• 0,5 kg kuivattuja ruokaherneitä

• 4 porkkanaa kuutioituina

• 1 tl mustapippurirouhetta

• soijakastiketta maun mukaan

• 1 tl kuivattua timjamia

• 3 rkl sinappia

Liota herneitä yön yli. Kaada aamulla herneistä vesi pois ja huuhtele herneet juoksevan veden alla.

Kuullota silputtuja sipuleita ja valkosipuleita öljyssä kattilassa. Lisää sitten joukkoon vesi ja herneet.

Anna kiehua noin tunnin ajan välillä hämmennellen. Lisää sitten mausteet ja porkkananpalaset. Keittele vielä puolisen tuntia miedolla lämmöllä ja lisää sinappi. Nauti hyvällä mielellä!