Amaranttihiutaleet, 350 g

Terveellinen ja ravitseva amarantti on oikein oivallinen lisuke!

Luontaisesti gluteeniton ja erittäin ravitseva amaranttihiutale sopii mainiosti mm. puurojen, lisukkeiden tai jälkiruokien valmistamiseen. Luomulaatuinen, todella terveellinen valinta - suosittelemme suurella sydämellä.

Amarantti on hyvin sulava siemenkasvi, joka oli muinaisten asteekkien jokapäiväistä ruokaa. Amarantti (Amaranthus caudatus) on viljakasvikasvi, joka on peräisin Etelä-Amerikasta, missä se kasvaa Andien alueella noin 1000-1500 metrin korkeudessa. Kasvi kasvaa 3,5 metrin kokoiseksi ja elinaikanaan kasvattaa 40 000 – 60 000 siementä. Inkat käyttivät amaranttia kaikissa pyhissä rituaaleissaan, koska he pitivät sitä “äiti maan” erinomaisena hedelmänä. Amarantin siemeniä on löydetty 4000 vuotta vanhoista haudoista. Meidän amaranttimme kasvatetaan Andien korkeassa vuoristossa Arequipan alueella eteläisestä Perussa, joka on kuuluista siellä sijaitsevasta maailman syvimmistä kanjonista.

Amarantti on saanut viime aikoina huomiota erityisen hyvien ravintoarvojensa ansiosta. Se sisältää runsaasti proteiinia. Amarantissa on korkea kuitupitoisuus.  Amarantti maistuu hyvälle, maku on pähkinäinen. Quinoan tapaan amarantti sopii gluteenittomaan ruokavalioon ja se on myös hyvin suosittu ruoka-aines mm. kasvisruokavaliota noudattavien keskuudessa. 

Ravinnollisten ominaisuuksiensa ansiosta amarantti on ihanteellinen vaihtoehtoisissa ruokasovellutuksissa sekä terveyspainotteisessa ravitsemuksessa. Makea, pähkinäinen maku rikastuttaa perinteisten viljalajien valikoimaa. Kun kiinnostus erikoistuotteisiin kasvaa leivissä, muffineissa, pastoissa, mysleissä ja valmisvälipaloissa, amarantti on houkutteleva uutuus, joka sopii kaikkiin ruuanlaitto- ja leipomistapoihin.

Käyttö: Kiehauta veden kanssa ja anna hautua 20-30min. 1 osa amaranttia ja 2,5 osaa nestettä, nesteenä voi käyttää osittain pähkinä-/siemenmaitoa veden lisäksi. Makua saa lisättyä esim. kanelilla, suolalla ja makeutta voi tuoda kookossokerista tai kotimaisesta koivusokerista.