Dukkah

Dukkah on egyptiläinen mausteseos, joka valmistetaan pähkinöistä, mausteista ja siemenistä. Testaa ja ihastu itsekin!

Dukkah resepti mausteet

2 dl manteleita
2 dl hasselpähkinöitä
2 rkl korianterinsiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
2 tl juustokuminaa eli jeeraa
2 tl himalajansuolaa
’2 tl intiaanisokeria

Paahda mantelit, pähkinät, juustokuminan- ja korianterinsiemenet pannulla siihen asti, että ne saavat hieman väriä.

Sekoita aineet jauheeksi blenderissä tai nuiji huhmareessa hienoksi.

Paahda myös seesaminsiemeniä pannulla parin minuutin ajan siihen asti, että ne saavat hieman väriä. Lisää seoksen joukkoon.

Lisää lopuksi suola ja sokeri.

Tarjoa esimerkiksi leivän ja oliiviöljyn kanssa.