Kasvata oma Kombucha-SCOBY
Oman SCOBY:n kasvatukseen tarvitset
• pullon valmista pastöroimatonta Kombuchaa
• 2 pss. / 2 tl teetä (musta, vihreä tai oolong)
• 0,5 dl valkoista sokeria
• omenaviinietikkaa (valinnainen)
• litran lasiastian, talouspaperia ja kuminauhan
1. Keitä reilu 0,5l vettä, lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut kokonaan.
2. Laita teelehdet (tai pussit) veteen ja anna hautua kunnes tee on huoneenlämpöistä.
3 Siivilöi jäähtynyt seos 1l lasiastiaan ja lisää perään valmis elävä Kombucha-juoma. Valinnaisesti voit myös lisätä 1 tl omenaviinietikkaa homeen estoon.
4. Peitä astia talouspaperilla ja varmista kuminauhalla.
5. Odota. Pidä astiaa huoneenlämmössä paikassa, johon ei suoraan paista aurinko. Uusi sieni muodostuu nesteen pinnalle 2-4 viikossa ja se on valmis, kun se on 0,5-1 cm paksuinen.
