1 keskikokoinen kaali (noin 1,5 kg)
2 porkkanaa
3 sipulia
1 dl (rypsi)öljyä
3 tl curryjauhetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumajauhetta
1/2 tl jauhettua inkivääriä
2 tl rouhittua mustapippuria
3-4 rkl soijakastiketta
2 kasvisliemikuutiota
1/2 - 1 dl rusinoita
2 rkl siirappia
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 dl auringonkukansiemeniä
Silppua kaali mahdollisimman pieniksi palasiksi. Pese, kuori ja suikaloi porkkana. Kuori sipulit ja silppua ne. Lorauta öljy suurelle wokki- tai paistinpannulle ja nakkaa pilkotut kasvikset paistumaan. Paistele kymmenisen minuuttia aina välillä sekoitellen. Lisää joukkoon curry, paprika, kurkuma, pippuri, murennetut kasvisliemikuutiot, soijakastike, rusinat ja siirappi. Paistele miedolla lämmöllä sekoitellen vähintään puoli tuntia - niin kauan, että kaali on täysin pehmennyt. Kaada sitten koko komeus isoon uunivuokaan. Sekoita omassa astiassaan vehnäjauhot ja vesi ja kaada seos vuoassa odottavan kaalilaatikon päälle. Ripottele laatikon pinnalle auringonkukansiemenet ja nakkaa herkku paistumaan 175 asteiseen uuniin. Paistele vähintään tunnin ajan. Mitä kauemmin paistaa maltat, sitä herkullisempaa laatikosta kehkeytyy.
© Ruohonjuuri Oy, Salomonkatu 5, 00100 Helsinki, puh. (09) 445 465, fax (09) 446 417, info(at)ruohonjuuri.fi