2 tlk huuhdeltuja tölkkipapuja (punaisia, mustia, ruskeita tai voipapuja tai kikherneitä) TAI 6 dl keitettyjä papuja
2 sipulia silputtuina
6 valkosipulinkynttä silputtuina
1,5 dl vettä
1 dl tomaattipyreetä
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl timjamia, 2 tl basilikaa
1 tl mustapippurirouhetta
3 rkl soijakastiketta
1/2 tl intiaanisokeria tai hunajaa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2-1 tl chilijauhetta
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja survo seos sauvasekoittimen avulla tahnaksi. Laita pariksi tunniksi jääkaappiin muhevoitumaan ja nauti leivänpäällyslevitteenä tai vaikkapa tortillantäytteenä.
HUOM! levite säilyy jääkaapissa 5-6 päivää, mutta sitä voi mainiosti pakastaa. Voit tehdä levitteestä myös makoisia papupihvejä lisäämällä levitemassan joukkoon sen verren vehnä- tai korppujauhoja, että taikina pysyy kasassa. Paista pihvit runsaahkossa öljyssä paistinpannulla molemmilta puolilta rusehtavankypsisksi.
© Ruohonjuuri Oy, Salomonkatu 5, 00100 Helsinki, puh. (09) 445 465, fax (09) 446 417, info(at)ruohonjuuri.fi