5 dl luomumaitoa tai kauramaitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl seesaminsiemeniä
3 rkl auringonkukansiemeniä
3 rkl kurpitsansiemeniä
1 rkl siirappia
3 dl porkkanaraastetta (eli kolme pienehköä porkkanaa raastettuna)
3 dl ohrahiutaleita
10 dl vehnäjauhoja tai puolikarkeita spelttijauhoja
50 g sulatettua margariinia tai 0,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl kurpitsansiemeniä pinnalle ripoteltavaksi
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon muut ainekset koko ajan vaivaten. Anna valmiin taikinan kohota puolisen tuntia lämpimässä paikassa. Kaada kohottamasi taikina pöydälle ja vaivaa sitä vielä voimakkaasti viitisen minuuttia. Muotoile taikinasta kaksi pötkylää ja jaa pötköt kymmeneen osaan. Pyöritä osasista sämpylöitä. Anna sämpyölöiden kohota vielä ainakin vartin verran ennen paistamista. Voitele sänmpylöiden ponta maidolla tai kauramaidolla ja ripottele niiden pinnalle kurpitsansiemeniä. Paista porkkanaherkut 225 asteisessa uunissa kypsiksi - mikä vie noin 12 minuuttia/ pellillinen. Tarjoile tuoreena!
Nautiskele linssikeiton kaverina tai sellaisenaan hyvän kahvin kyytipoikana.
© Ruohonjuuri Oy, Salomonkatu 5, 00100 Helsinki, puh. (09) 445 465, fax (09) 446 417, info(at)ruohonjuuri.fi