Kasvismakkarakisan voittajareseptit
Tässäpä iloksenne ja innoitukseksenne Topas-makkarakisan voittajareseptit. Herkullista kesää kaikille!
Vege-Tortilla
1 pkt tortilloja
2 pkt savunmakuista Topas-herkkutofua
4 tomaattia
2 pkt jäävuorisalaattia
2 avocadoa
chilikastiketta maun mukaan
Ainekset pilkotaan ja laitetaan taitetun tortillan sekaan. Koko paketti grilliin ja grillataan minuutin verran molemmilta puolilta.
Milla Kissaniitty
Makkara-juurekset
Paistan paistinpannulla Topas-vegemakkaroita, bataatti-, porkkana- ja perunapalasten kanssa. terveellistä ja hyvää!
Johanna Penttinen
Pinaatti-nakkipata
4 annosta
1 keltasipuli viipaleina
1 puristettu valkosipulinkynsi
5 kpl soijanakkeja paksuina viipaleina
1 suuri porkkana viipaleina
1 purkki tomaattikastiketta (5 dl)
tarvittaessa vettä tai kasvislientä
voita tai öljyä
1 pussi tuoreita pinaatinlehtiä
4 dl kasvislientä
Ruskista kevyesti sipuli, valkosipuli, soijanakkiviipaleet ja porkkanaviipaleet pienessä määrässä voita tai öljyä. Lisää tomaattikastike ja ohenna tarvittaessa vedellä tai kasvisliemellä. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia tai kunnes porkkanasiivut ovat pehmeitä. Yhdistä pinaatti ja nakkipata. Mikäli haluat, voit tarjoilla pataa riisin kanssa.
Aija Kallio
Kasvisnakkipata
1 kg perunoita viipaleina
4 kpl porkkanoita viipaleina
2 sipulia renkaina
2 valkosipulinkynttä ohuina siivuina
n. 500 g Topas Talonpojan kasvisnakkeja paloina
500 g tomaattimurskaa
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl paprikajauhetta
1 tl kuminansiemeniä
2 tl timjamia
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
persiljasilppua
Kuullota sipulirenkaat ja valkosipulinkynnet, ripottele päälle
paprikajauhe, sekoittele hetki. Lado kaikki muut ainekset, paitsi
kasvisnakit, kerroksittain kannelliseen uunipataan. Kypsennä uunissa 200
asteessa noin tunti tai liedellä miedolla lämmöllä kunnes perunat ja
porkkanat ovat kypsiä. Ruskista kevyesti kasvisnakit pannussa ja lisää
ne pataan kypsennyksen loppuvaiheessa. Koristele persiljasilpulla ja
tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Kaisa Vasamaa
TÄMÄ TOIMII
1. käy suihkussa
2. laittaudu kesäkauniiksi
3. pistä kainaloon paketti Topas-makkaroita, toiseen pussi tapaksia
4. kävele naapurissa tirskahtelevan grillin ja/tai naapurin henkeäsalpaavan grillaajan suuntaan
5. poimi polunvarrelta niittyleinikkejä, metsäkurjenpolvia, silkkiunikkoja, lemmikkejä, päivänkakkaroita ja pari pitsistä koiranputkea
6. hymyile, ojenna niittykukkakimppu ja tuliaiset
7. laske tarvittaessa kepeästi leikkiä topaksista ja tapaksista
Toimii. Myös ja nimenomaan grillaustaidottomien kohdalla.
Marit Koskinen
Kasvismakkarakeitto kahdelle
Lohkotaan kaksi pienehköä kuorittua perunaa ja keitetään 1/2 L vedessä jossa mausteena puolikas kasvisliemikuutio ja hieman merisuolaa. Kun perunalohkot on vähän pehmenneet lisätään 100g pakaste-keittojuureksia, 1 pilkottu sipuli sekä Topas -vegemakkaraa haluamasi määrä riippuen siitä kuinka makkarapitoisen keiton haluatkin. Lopuksi ripaus hienonnettua pippurisekoitusta tulisuutta antamaan. Keitetään vielä hetki jotta keittojuurekset pehmenevät mutta säilyttävät silti juuresmaisen rakenteensa. Viimeistelyyn: keiton päälle tuoretta persiljasilppua. Valmis keitto tarjoillaan leivän kanssa.
Hannu Perälä
Kasvisvuoka
Voitele vuoka öljyllä. Laita vuokaan pilkottua kukkakaalia ja parsakaalia sekä pilkottuja Topas Pikkupojan nakkeja.
Tee nokkos-valkokastike; eli tavallinen valkokastike soijamaitoon tai kauramaitoon, maustettuna valkopippurilla ja yrtillä, esim. rosmariini, rakuuna, timjami ym. , sekä tuoreilla tai kuivatulla nokkosilla. Nokkosia saa olla reilusti. Sekä suolaa.
Kaada kastike vuokaan ja paista uunissa 200 asteessa n. 1/2 h.
Leena Arponen
Värikäs vegemakkarakastike ohran kera
150 g Topas -vegemakkaraa
1 iso sipuli
1 rkl rypsiöljyä
2 tl currya
½ tl suolaa
½ tl valkosipulijauhetta
1 punainen paprika
1 prk ananaspaloja
2 dl pakastepapuja
2 dl vettä
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl soijakermaa
Lisäksi:
2 dl ohrasuurimoita
vettä
ripaus suolaa
2 kevätsipulia varsineen
Laita aluksi ohrasuurimot kypsymään suolattuun veteen, katso keitto-ohje pakkauksesta.
Valmista kypsymisen aikana kastike: Kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle silputtu sipuli, paloiteltu makkara sekä curry ja ruskista kunnes sipuli kuullottuu ja pehmenee. Lisää soijakerma sekä vesi, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Sekoittele ja anna saostua. Lisää paloiteltu paprika, ananakset, pakastepavut sekä loput mausteet, anna lämmitä.
Lisää kypsän ohran joukkoon pieneksi silputtu kevätsipuli ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Kaisa Lahti-Nuuttila
Topas-nyytit grilliin
kourallinen kirsikkatomaatteja
kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja
pari teelusikkaa oreganoa ja timjamia
vastarouhittua mustapippuria
silputti valkosipulinkynsi
silputti chili
muutama kunnon loraus oliiviöljyä ja/tai voinokareita
haluttu määrä Topas-makkaraa viipaloituna
sipulisilppua jos mieli tekee
foliota
tarjoiluun tuoretta basilikaa ja rucolaa tai villiyrttisalaattia
Ota parin paperiarkin kokoinen ala foliota ja levitä se eteesi. Sekoita
reseptin ainekset makkaraa lukuunottamatta kulhossa; lisää voi
nokareina, jos käytät sitä, ja/tai lorottele öljyä reilusti. Puristele
paketiksi, joka on helppo avata ylhäältä käsin välitarkastusta varten,
ja kypsennä grillissä haluttuun rapeuteen asti.
Oiva lisäke valkolöökin kaverille on grillata kokonaisia
valkosipulinkynsiä kuorineen samanlaisessa nyytissä ja puristaa
pehmennyt sisus makkaraseoksen joukkoon. Valkosipuli maistuu eri tavoin
käsiteltynä erilaiselta...
---
Topasta makeassa kirsikkatomaattipaistokses<wbr></wbr>sa
1 kg kirsikkatomaatteja
oksa tuoretta timjamia ja rosmariinia (tai kuivattuja pari-kolme
teelusikkaa molempia)
2 tl kuivattua oreganoa
laakerinlehti tai kaksi
(ripaus lipstikkaa jos löytyy)
(paprikajauhetta ja chilisilppua tai cayennepippuria maun mukaan)
valkosipulinkynsi silputtuna
6 Topas-vegemakkaraa kokonaisina tai paloiteltuna, mielihalun mukaan
Neitsytoliiviöljyä
Balsamietikkaa
Suolaa, pippuria
Pane uuni lämpiämään 190 asteeseen.
Pistä tomaatit uunivuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi, sitten joukkoon
loput aineet makkaraa lukuunottamatta. Valuta pinnalle reilusti öljyä ja
balsamietikkaa, mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele seosta, jotta
öljy sekoittuu, ja työnnä vuoka uuniin puoleksi tunniksi. Lisää sitten
makkarat ja paista vielä 15-30 minuuttia halutusta kypsyysasteesta
riippuen.
Jos valmiin ruuan kastike on liian ohutta, nosta makkarat vuoasta ja
siirrä vuoka liedelle ja keitä lientä vähemmäksi.
Lisää makkarat lopuksi ja tarkista makubalanssi.
Tarjotaan uunissa lämmitetyn leivän tai perunamuusin, riisin/ polentan
ja vihreen salaatin kera.
---
Nopea Topaspaistos
kourallinen kuivattuja tatteja palasiksi murrettuina
kylmäpuristettua oliiviöljyä
puolikas nippu tuoretta salviaa
1 punasipuli silputtuina
1-2 valkosipulinkynttä silputtuina
pieni porkkana silputtuna
1 tl kuivattua lipstikkaa
2 tl kuivattua tai muutama oksa tuoretta rosmariinia
2 tl kuivattua tai muutama oksa tuoretta timjamia
1 laakerinlehti
1,5-2 dl punaviiniä
600g tölkkiluumutomaatteja
400g borlotti-tai cannellinipapuja tai mitä tahansa muita
papuja/linssejä (liota, jos tarviipi)
suolaa, pippuria
4-5 Topas -vegemakkaraa
puolikas, kuiva leipä (leikkaa kuoret pois)
pieni kourallinen timjamia (nypi lehdet)
pari kourallista pinaattia, rucolaa tai voikukkaa/ pikaisesti ryöpättyä
nokkosta tai muuta vihreää
1. Pane sienet kulhoon. Kaada peitoksi 2-3 dl kiehuvaa vettä ja anna
liota pehmeiksi.
2. Murra leipä karkeiksi, isoiksi muruiksi. Sekoita niihin kulhossa
timjamisilppua, vähän suolaa ja oliiviöljyä. Lisää paloiteltu makkara.
Jätä seos maustumaan.
3. Kuumenna iso pata tai paistokasari liedellä.
Lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuivatut yrtit. Sido
tuoreyrtit langalla nipuksi ja nakkaa nekin öljyyn. Varo savuttamasta.
Lisää sipuli- ja valkosipulisilppu, porkkana ja laakerinlehdet.
Kuullottele hiljakseen keskilämmöllä.
4. Valuta sienistä vesi ja säästä se. Lisää sienet pannuun ja paista
hitaan rauhallisesti viitisen minuuttia.
Kaada mukaan punaviini ja hauduta, kunnes puolet nesteestä on haihtunut.
6. Kippaa ensin tomaatit tölkeistä pannulle muiden mukaan. Riko
tomaatteja lusikalla.
Lisää sitten sienien liotusliemi ja pavut. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä
lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia papujen kypsennysajasta riippuen.
Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Papujen kypsyessä kuullota leipä-makkaraseos nopeasti rapeaksi toisella
pannulla tai uunissa.
Kaada makkara-leipäseos muiden aineksien päälle sikin-sokin.
Lisää paistoksen pinnalle, raikastukseksi, lempivihreääsi vähän ennen
tarjoamista.
---
Topas-nuudeli-pähkinäsalaa<wbr></wbr>tti
200g nuudeleita
500g Topas-makkaraa viipaloituna
pieni punainen chili siemenet poistettuna
pari valkosipulinkynttä silputtuna
1/2 paprikaa
150g sokeriherneenpalkoja
3 rkl soijakastiketta
2 rkl seesamiöljyä (tai vastaavaa)+ 1/2 rkl intiaanisokeria TAI 2-3 rkl
makeaa chilikastiketta
1/2-1 dl tuoreita korianterinlehtiä
1/2-1 dl tuoretta persiljaa
3/4 dl maapähkinöitä
3/4 dl cashewpähkinöitä
(Cayennepippuria makua terästämään)
Keitä nuudelit.
Kuumenna kasarissa öljyä ja kuullota silputtu chili ja valkosipuli
pehmeiksi. Lisää makkara ja pähkinät, paahda hiukan.
Silppua paprika, lisää herneet, revi joukkoon korianterinlehdet ja
persilja. Sekoita soija, öljy ja sokeri kulhon pohjalla, kaada
salaattiseos päälle ja sekoittele.
Lisää makkarat, pähkinät ja nuudelit, sekoita taas, maistele ja lisää
tujas cayennea, jos suu sitä vaatii.
---
Venla Väisänen
Naseva nakkipata
3 rkl oliiviöljyä
3 sipulia silputtuna
1 pkt La rossa –makkaraa
2 dl keitettyjä kidney- tai mustapapuja
1 prk tomaattimurskaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
chilijauhetta maun mukaan
soijakastiketta maun mukaan
Paistele öljyssä paloitellut nakit ja lisää sipuli ja mausteet.
Kuullota ja lisää pavut ja tomaattimurska.
Paistele hetken aikaa, mausta soijakastikkeella ja anna hautua puolisen tuntia. Hervottoman herkullinen ja proteiinipitoinen pata on parhaimmillaan seuraavana päivänä maustumisen jälkeen.
Onni